古徽婺源，山川秀丽，景色优美，号称“中国最美的农村。”在那里，除了有美丽的自然风光外，还有一些令人馋涎欲滴的风味小吃。诸如：“糊豆腐”，“荷包红鱼”……。

　　在这片美丽的热土，我度过了4年难忘的知青岁月。在那里，拄着拐杖的大爷认识我，牙牙学语的娃娃认识我，就连生产队的老牛也认识我。在那里，我历尽人间冷暖，遍尝苦辣酸甜。

　　我插队的日子，是共和国历经磨难的年代，是史无前例的年代，也是生活物资极其匮乏的年代。

    那时，生产队种双季稻，为了抢季节，在半个月内，要把队里的300余亩水稻收割.翻耕.插秧完毕。劳动强度之大，条件之苦是现在的年轻人难以想象的。而伙食呢，基本上是没有什么油水的低档蔬菜，（如苦马菜，番薯叶等。）就是米饭，因为要“支援世界革命”，所以也就不能管饱。缺少油水，又处于长身体时期的我们就特别能吃，常常一餐能吃1斤米的饭还不饱，更何况每月的粮食定量只有36斤米。

　　生产队考虑到“双抢”大忙，决定做一些豆腐，每个社员一块，队长富来看我可怜，说：“小鬼啊，你去领两块吧，和管理员说一声，队长讲的。”队长一句话，我哽咽了。去队里领来了两块豆腐，用少许菜油炒了，装在搪瓷缸里，天热，又舍不得吃，到了第二天豆腐全变质了，中午劳动回来，就着这变质变味的豆腐，想起队长对我的关怀，想起远方的父母，百感交集，边吃边哭。 　　双抢结束，大队看我有一定文艺基础，便将我调到大队毛泽东思想宣传队，这里，聚集了各生产队和插队知青的“精英”，我们边劳动，边宣传毛泽东思想，劳动强度也比生产队里要轻一些。这时，我最想干的事便是晚上下到生产队去演出，因演出结束，队里便会煮一锅面条，用大脸盆装上，自舀自吃，碰上条件好一些的，还能吃到一块粉蒸肉，这对于我来说无异于“打牙祭”了。

　　在大队宣传队里，我们除了认真劳动认真演出（我们的宣传队在婺源县举办的文艺汇演中夺得舞蹈第一名）之外，其余时间便被宣传队里的大姑娘小伙子们安排得多姿多彩，我呢，也得以尝到一些平常吃不到的美味。 　　上山打柴时，找那生虫的老松树，扛回大队，锯断，劈开，里面有白白胖胖的松树虫。取出放入炭火中一煨，味道美极。

　　俗话说：“龙游浅水遭虾戏”，我不是龙，却着实被虾戏了一回。那是在一次收工后下河游泳，发现一只大江虾，全身乌黑，挥舞着一双大钳，足有两寸长，威风凛凛。我见而喜之，便去抓，我手一按，它往后一退，一按，它又一退，如此几番，我正欲放弃，却见它退进了河底的一只胶鞋里。我喜极：你什么地方不好躲？这可不能怪我了。于是，将那只胶鞋口子封住喜孜孜地提出水面，这才发现那只胶鞋根本就没有底。像我这么聪明的一个人居然被一只虾子给耍了，直气得我七窍生烟，于是叫同伴拿来沙箕再次下河找到那只虾子，费了九牛二虎之力将其赶进沙箕，这才算是出了一口气。晚上回来把它烧得通红，虽然少了一点，但在那艰苦的岁月，也算给我改善了生活。还报了这“一箭之仇”。 　　晚上乘凉，甩两根鱼竿在深潭里，收竿时，常有石斑鱼.老鳖等收获。我就亲手钓获一只重900克的老鳖，这种山区清水河里的老鳖，现在已不多了，隔水一蒸，那番滋味，怎么形容都不过分。

    到了11月快下霜的时候，有一种大黄蜂（婺源土话叫“狗利落”，长约5——6厘米，据说3只便可叮死一头老黄牛。）便做窝在树林边的大树梢上繁衍后代，蜂窝外表像一只圆滚滚的大气球。我们发现后，便有勇敢者相约：今夜去烧“狗利落”吧。于是，拍板。到了晚上，带上火把.麻袋等一应“必备工具”，来到那棵大树下，善攀者缘树而上，直至树梢，点燃火把，伸至蜂窝下，窝内黄蜂受惊，蜂拥而出，遇上火把，将翅膀燎去，便像下雨般直落地面。及至蜂窝里没什么响动了，再将大麻袋套上蜂窝，然后将蜂窝击落。

　　我们抬着麻袋高高兴兴地回到大队，将蜂窝打开，取出蜂页，里面密布着白白胖胖的蜂蛹，悉数取出，竟有半脸盆之多，找来柽子油（就是茶油）一炸，那种美味，决不亚于油炸对虾。据说这种蜂蛹不但美味，而且还能增强人体免疫力。不过，这是一项“勇敢者的运动”，操作起来危险性太大，随便哪个环节出了问题都不是闹着玩的，每当我忆及此事，除了美味，还有后怕。 　　婺源人素有早睡早起的习惯，尤其在冬天，到了晚上九点多钟，已是夜深人静了。突然，从大队部楼上的女生宿舍里传出凄厉的叫喊：快来人啊，救命啊……惊起我等，急赴楼上“英雄救美”。上去一了解，差点把我们乐晕：一只狐狸不知怎的跑到大队部楼上的走廊上没处跑了，爬到女生宿舍的窗户上想进屋逃命。于是找来木棍，将各处门窗紧闭，便向这只十余斤重的狐狸开打。是晚，我们忙到12点多钟，将这只狐狸蒸成一盆肉，然后把这盆美味的肉“趁热打铁”，边吃还边学着那几个美眉们的尖嗓门：快来人啊，救命啊……

　　这才挺着腐败的肚子心满意足地去睡觉。

　　春节期间，去朋友家做客，便能尝到“葬腊肉”（就是粉蒸的意思）。腊肉，是婺源的土特产。年猪杀下，取后腿腌至40天起缸，不晒，直接挂到灶口烟熏（那时婺源乡下家家烧柴）。这种肉不生虫，切开时便清香扑鼻，肥肉是透明的，瘦肉是鲜红的，用生米粉一拌。码至碗内搁笼里一蒸，那种好吃，便不是我这支秃笔所能形容的了。 　　婺源的土产“噜苏瘪”，不失为一种相当不错的佐餐食品。噜苏，就是茄子，但做噜苏瘪的茄子必须是那种大圆茄子。把它蒸熟.剖开，里面装入用糯米粉拌匀的腊肉.辣椒.紫苏等佐料做馅，把茄子再次放入笼里去蒸熟，然后取出拍扁，用炭火焙干，便是色.香.味俱全的“噜苏瘪”了。食用时取一个切成片，下酒，喝茶，满嘴清香。运气好的话碰上一个“尖头辣”，会辣得你气直哈。（一直到现在，我还依然保留着向婺源的父老乡亲索取“噜苏瘪”的权利。）

　　说起辣椒，婺源还有一种吃法：将若干个青辣椒放入炭火中煨至微黄，取出放入碗内，加两瓣大蒜和少许盐一捣，（我们那时就经常这样吃）这餐饭一定会令你胃口大开！

　　鲁迅先生的《社戏》，吾等拜读过多遍，别的没学到，“罗汉豆”那一章节倒是背得滚瓜烂熟。于是，在罗汉豆成熟的季节，便经常有老五公公.老六婆婆家的罗汉豆来我们这“支援上山下乡”。那时我们在婺源所吃到的罗汉豆味道特别鲜美，诚如鲁迅先生所说：真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆了。